THE SPICY FOCACCIA

Scharfes Focaccia mit Spicy Öl, Knoblauch & Chili

Ein fluffiges, innen weiches und außen knuspriges Focaccia mit feuriger Note.

KNUSPRIG, FEURIG UND AROMATISCH. DAS SPICY FOCACCIA PEPPT JEDES GERICHT AUF.

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Zutaten:

(für 1 Blech oder 2 kleine Focaccia-Fladen)

Teig:

• 500 g Weizenmehl (Typ 550)

• 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe

• 1 TL Zucker

• 1,5 TL Salz

• 300 ml lauwarmes Wasser

• 3 EL Olivenöl

Topping:

• 2–3 EL THE SPICY OLEO

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 frische rote Chili oder Jalapeño, in feinen Ringen

• 1 TL grobes Salz oder Meersalz

• Frischer Rosmarin oder Thymian (optional)

Zubereitung:

1. Teig ansetzen:

   Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser & Olivenöl in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 8–10 Min.) Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   
   

2. Teig ausbreiten:

   Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, flachdrücken. Mit den Fingerspitzen tiefe Dellen in den Teig drücken.

   
   

3. Würziges Öl vorbereiten:

   THE SPICY OLEO mit gehacktem Knoblauch vermengen. Gleichmäßig über den Teig träufeln. Chili-Ringe & grobes Salz darüberstreuen. Mit Rosmarin toppen.

   
   

4. Backen:

   Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis goldbraun & knusprig.

   
   

5. Servieren:

   Warm servieren – ideal zu Salaten, Dips oder Suppen

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Zubereitungszeit:

• Aktiv: ca. 20 Min

• Gehzeit: 60 Min

• Backzeit: 25 Min

Tipp: Für Extra-Schärfe nach dem Backen nochmals mit 1 TL Spicy Öl beträufeln!