THE SWEET ROOT

Gebackene Süßkartoffel mit Senf-Dill-Crème & Lauch

Sweet dreams are made of dill! Süß, sauer, deftig und 100 % vegan,.

Cremig, würzig und herrlich süß. Unsere gebackene Süßkartoffel mit Senf Dill Creme ist Soulfoof vom Feinsten.

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Zutaten:

(2 Portionen)

• 2 kleine Süßkartoffeln

• 3 EL Susis Senft Sauerei

• 2 EL pflanzlicher Joghurt oder Creme Vega

• ½ Stange Lauch, in feinen Ringen

• 1 TL Öl

• Salz, Pfeffer

• Optional: geröstete Kürbiskerne oder frischer Dill

Zubereitung:

1. Vorbereiten:

   Süßkartoffeln halbieren, mit Öl bestreichen & bei 200 °C ca. 35 Min. backen.

   
   

2. Anbraten:

   In der Zwischenzeit Lauch in wenig Öl anschwitzen.

   
   

3. Creme:

   Senft Sauerei + Joghurt verrühren, mit Pfeffer abschmecken.

   
   

4. Servieren:

   Süßkartoffeln mit Creme & Lauch toppen, ggf. mit Kürbiskernen und Kresse garnieren.

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Zubereitungszeit:

ca. 40 Min

Süß, würzig, cremig – perfekt als Herbstgericht oder Beilage!