THE ONION BAGEL

Bagel mit Räuchertofu, Zuckerl-Zwiebel & Senfcreme

Bagel me crazy! Süß, deftig und 100 % vegan,.

Rauchig, cremig und mit einer süß-würzigen Note. Unser Bagel mit Räuchertofu ist Liebe auf dem ersten Biss!

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Zutaten:

(2 Personen)

• 2 Bagel

• 150 g Räuchertofu, in Scheiben

• 1 kleine rote Zwiebel

• 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat

• 3–4 EL Zöders Zuckerl Zwiebel

• 2 EL vegane Mayo + 1 TL grober Senf

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:

   Tofu anbraten, Zwiebelringe mitrösten.

   
   

2. Rösten:

   Bagel toasten, oder im Backofen aufbacken.

   
   

3. Sauce anrühren:

   Mayo und Zwiebel-Sauce zu einer Senfcreme anrühren.

   
   

4. Servieren:

   Bagel mit Creme, Salat, Tofu, Zwiebelringen & extra Zuckerl-Zwiebel-Sauce belegen.

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Zubereitungszeit:

ca. 15 Min

Perfekt für Frühstück, Brunch oder für unterwegs.