Teig:
225 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
1 EL Essig
1 TL Salz Alles gut kneten
I) In einer Pfanne mit 1-2 EL OLEO von HAWT anbraten, was als Füllung rein soll (zB. Zwiebeln, Schinken, Paprika, Zucchini, Tomaten) und in den ausgerollten Teig in der Form geben.
II) Masse zum Überbacken:
3 Eier
1 Becher Sahne
100 g geriebener Käse
... verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und was sonst das Herz begehrt würzen und über den Quicheinhalt geben.
III) Bei 200 Grad ca 35 Min backen.